Menu Mange Debout
La nature est imprévisible, et nous tenons à respecter nos valeurs ! C'est pourquoi les mets du menu choisi pourront évoluer en fonction des stocks de nos producteurs et des aléas climatiques. Nous vous en tiendrons informés par mail avant votre prestation.
Printemps
Formule Mange Debout Classique
pour les petites faims
Formule mange debout Signature
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux aux champignons, topping noix caramélisées
Samossa Saint-Marcelin Miel
Entrée
Quiche à la tomme locale
Verrine de mousse de betterave
Plat
Ravioles au bleu de Sassenage
Dessert
Brownie au chocolat Valrhona
Tarte aux noix
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
Pomme de terre confite et mousse de céleri aux pousses de moutarde
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Plat
Œuf Florentine base béchamel
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
19.90€ TTC soit 18.09€ HT
Formule mange debout classique flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
Pomme de terre confite et mousse de céleri aux pousses de moutarde
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Plat
Andouillettes sauce moutarde et son flan de blettes
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
20.90€ TTC soit 19.00€ HT
Fromule Mange Debout Gourmand
pour les grosses faims
Formule mange debout gourmand veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Flan de carottes et sa salade aromatique
Plat
Œuf Florentine base béchamel
Lentilles mijotées à l'huile d'olive et aux petits légumes noisettes torréfiées
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
22.90€ TTC soit 20.82€ HT
Formule mange debout gourmand flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la crème d'artichaut gelée de citron
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Brochette de pastrami et radis au beurre
Plat
Andouillettes sauce moutarde et son flan de blettes
Œuf florentine base béchamel
Dessert
Panna cotta vegan à l'avoine saveur tonka et ses fruits
Tartelette à la fève de tonka rhubarbe
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
23.90€ TTC soit 21.73€ HT
Fromule Mange Debout d'Exception
pour un instant prestige
Formule mange debout d'exception veggie
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux à la crème d'artichaut à l'huile de truffe gelée de citron
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Flan de carottes et sa salade aromatique à l'huile de truffe
Plat
Omelette roulée au bleu de Sassenage et ses oignons confits
Tartare d'asperges, suprême de pomelos sur son lit de haricots coco
Dessert
Entremet mousseline tonka, pommes à l'hydromel et noix torréfiées
Tartelette à la fève de tonka, rhubarbe et ganache chocolat blanc
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
25.90€ TTC soit 23.55€ HT
Formule mange debout d'exception flexitarien
Amuse-Bouche
Bruschetta de légumes et sa gelée de fleurs
Mini choux de truite façon haddock et sa gelée de citron
Entrée
Quiche à l'embeurrée d'oignons
Panna cotta aux petits pois
Magret de canard fumé et radis sur sa brochette
Plat
Omelette roulée au bleu de Sassenage et ses oignons confits
Tartare de saumon fontaine et ses légumes sur son lit de haricots coco
Dessert
Entremet mousseline tonka pommes à l'hydromel et noix torréfiées
Tartelette à la fève de tonka rhubarbe et ganache chocolat blanc
*Le menu pourra varier en fonction des approvisionnements et de la météo
26.90€ TTC soit 24.45€ HT
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